Câu chuyện về PS.Cafe, một thương hiệu đồ ăn địa phương phương Tây, bắt đầu vào năm 1999 tại một quán cà phê nhỏ bên trong cửa hàng quần áo Paragon "Projectshop".
Nhân dịp kỷ niệm 25 năm, năm món ăn hoài cổ nổi tiếng sẽ được ra mắt vào tháng 8 và tháng 9 với giá 25 USD mỗi món, đưa khách hàng bước vào đường hầm thời gian. Những khách hàng không ăn đủ những món ăn này sẽ rất vui mừng. Đối với những người chưa bao giờ nếm thử món này, bạn có thể có cái nhìn thoáng qua về cách các nhà hàng, thậm chí cả đồ ăn địa phương của phương Tây, đã phát triển như thế nào trong hơn một phần tư thế kỷ qua thực đơn của họ.
刚收成的生蚝肥厚嫩滑，当地人却很少直接送入口，最简单的做法是用一大锅水带壳煮熟后再挖出食用，更普遍的是蚝烙。在潮汕不到一周，好几顿晚餐都有蚝烙。用猪油、地瓜粉浆、生蚝和蛋煎至两面金黄，蚝汁渗透入面饼，最后加上香菜，再蘸点鱼露，满满的海洋与潮汕风味。
餐馆凭借秘制汤底和精选优质食材，多年来吸引许多食客。每次光顾老江一品汤，最常点招牌一品汤，搭配一碗口感爽滑的干捞河粉（$10.50）。一品汤采用新鲜鸡腿和四神药材等精心慢煮而成，汤汁浓郁，充分展现鲜美食材的精华。
梁兆基的海胆金汤海中宝分两个部分，一勺海胆上配伊比利亚火腿，一鲜一咸，挑逗味蕾。接着，啜饮香浓南瓜汤，里面有鲍鱼、海参和鱼鳔，胶原蛋白满满。另一道佳作是脆口瑶柱虾滑薏米粥，手制的虾滑口感佳，薏米粥丝滑中有微微的薏米颗粒口感，非常讨喜。
CASINO DGCASINO DG新加坡分店2023年于莫罕默苏丹路开业，主厨笹川凛斗（Rinto Sasagawa）很年轻，只有25岁，来新前在日本原店工作八年。虽然没有大师的经验和架势，但胜在没架子，亲切友善，还会搞气氛。比如展示煮好的寿司米时，他拿着如轮胎般大的米桶摆姿势，示意食客拍照，一下子气氛就变轻松。
如果比较想吃咸口味早餐，有经典早餐拼盘，包括香肠、脆腌肉、烤番茄和薯饼。其他选择有鱼片小米粥、鳄梨酸种面包、马来夹料面包（roti john）、牛角面包和希腊优格芭菲（parfait）等。
Vịt chiên Giáng sinh phủ hạnh nhân xô thơm giòn, dùng kèm lê om rượu vang đỏ và sốt cam rượu vang đỏ. (Nhà hàng cung cấp) Thực đơn tháng 8 (từ ngày 1 đến ngày 31) có hai món salad. Món salad Nhật Bản "Big Nihon" được tạo ra vào năm 2009 kết hợp mì soba trà xanh, cá hồi cắt miếng, bí ngô, đậu nành Nhật Bản và đậu phụ, v.v., phủ lên trên là cà chua chua mặn và nước sốt Nhật Bản. Món salad hạt dẻ bí đỏ ra mắt năm 2017 sử dụng phô mai Gorgonzola hơi cay với những lát bí ngô, lê thơm,…
Mực nướng than được đặt trên trân châu lúa mạch, hạt lựu, rau diếp xoăn đỏ và nho khô. (do nhà hàng cung cấp) Món vịt hầm chủ yếu được phủ một lớp hạnh nhân xô thơm giòn (cây xô thơm), cộng với lê om rượu vang đỏ và sốt cam rượu vang đỏ, đưa thực khách trở về Giáng sinh năm 2020. Hai món chính còn lại là bánh kẹp thịt heo nướng lá phong và mực nướng than.
Đậu khô nhồi thịt gà phủ sốt giấm chanh mật ong là "hương vị xưa" của năm 2006. (do nhà hàng cung cấp) Thực đơn cho tháng 9 (từ ngày 1 đến ngày 30) bao gồm Burger đậu phụ gà 2006, bao gồm thịt gà kẹp giữa hai miếng đậu phụ chiên và phủ sốt giấm chanh mật ong. Gỏi cua lột chiên giòn sốt mù tạt Nhật Bản là một sáng tạo sáng tạo vào năm 2016, phù hợp với phong cách phương Đông đang thịnh hành lúc bấy giờ. Tôm nướng tỏi năm 2018 được kết hợp với vẹm xanh và xúc xích Tây Ban Nha, mang hương vị đại dương đậm đà. Hai món còn lại là gà bọc thịt xông khói và giăm bông hun khói cùng bánh mì bột chua nướng phô mai (croque madame).
Bánh pudding chanh hấp với sốt mayonnaise chanh chua ngọt và kem vani cho món tráng miệng, sự kết thúc hoàn hảo cho một hành trình ấm lòng của người sành ăn. (Do nhà hàng cung cấp) Ngoài ra còn có cocktail và món tráng miệng với giá 12,50 USD trong thực đơn. Tháng 8 là Roseberry Sangria. Bưởi Caiprioska của tháng 9, loại rượu cơ bản là Vodka, với chanh và bưởi là điểm cuối cùng. Món tráng miệng cho cả hai tháng là pudding chanh hấp, một loại bánh bông xốp với sốt mayonnaise chanh chua ngọt và kem vani, là sự kết thúc hoàn hảo cho hành trình sành ăn ấm lòng.
Sau 25 năm làm việc chăm chỉ, PS.Cafe đã mở 10 nhà hàng trên khắp hòn đảo. Cách trang trí rất tiện nghi và độc đáo, đồng thời các suất ăn cũng rất phong phú. Bạn có thể tìm hiểu thêm về chúng trực tuyến tại www.pscafe. .com.
